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預防肝癌從“吃”做起

作者:admin    來源:用戶投稿    時間:2016.3.4       瀏覽: 7087次

  當心“吃”出癌癥來,這絕不是聳人聽聞。專家指出,絕大部分癌癥的發生與不良生活習慣和飲食習慣有關,一旦飲食中經常含有致癌物質,就容易促發肝癌。建立合理健康的膳食結構,養成良好的飲食習慣,掌握一些飲食防癌知識,是人們防癌的關鍵。

  發霉食品切忌食用:真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質。黃曲霉毒素的致癌性比公認的致癌物亞硝胺類強75倍,致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物,應注意:第一,家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透,存放在干燥通風環境中。第二,發霉的花生、薯干、蘿卜干等人畜、家禽均不能食用。第三,花生油及棉籽油均不宜久貯。

  動植物油有哈喇味后不宜食用:陳腐油類中均含有丙二醛,它能使人體內蛋白質的結構發生變異,導致細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。

標簽:預防  肝癌  做起  
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